L’ATPmétrie est une méthode qui consiste à détecter les résidus organiques laissés sur des surfaces ou dans les eaux de rinçage après le nettoyage. C’est une méthode préventive qui s’intègre au Plan de Nettoyage et de Désinfection (PND).
Moins il y aura de présence de résidus organiques, moins les microorganismes pourront se développer.
L’ATP (Adénosine Triphosphate) est une molécule porteuse d’énergie présente dans tous les organismes vivants, animaux, plantes, y compris dans les moisissures, les bactéries et les levures.
L’ATP provenant de l’échantillonnage se mélange avec l’enzyme luminescente (Luciférase), cette réaction produit de la lumière et est appelée ATP bioluminescence. L’intensité de la lumière émise est quantifiée par un luminomètre qui donne une valeur en RLU (Unité de lumière relative)
✔️Rapidité : contrairement aux méthodes traditionnelles qui nécessitent des cultures microbiennes, l’ATPmétrie fournit des résultats en quelques minutes, permettant une intervention immédiate si nécessaire.
✔️Sensibilité : La technique est très sensible, capable de détecter de faibles niveaux de résidus organiques donc de contamination potentielle.
✔️Polyvalence : l’ATPmétrie peut être appliquée à une variété de surfaces, de plans de travail aux équipements de production, jusqu’aux eaux de rinçage, offrant vision globale de l”hygiène dans l’environnement de production.
✔️Gestion proactive des risques : en permettant une surveillance régulière, l’ATPmétrie aide les professionnels à identifier et à corriger des défauts d’hygiène avant qu’ils ne présentent des risques pour la sécurité sanitaire.
✔️Le contrôle de nettoyage rapide par ATPmétrie s’effectue idéalement après le nettoyage mais avant la désinfection.
✔️Un échantillon est prélevé à partir de la surface nettoyée en utilisant un écouvillon de prélèvement. L’échantillon est alors activé en le mélangeant à une enzyme présente dans le tube.
✔️L’enzyme bioluminescente réagit à l’ATP détecté dans l’échantillon et émet de la lumière. Le luminomètre (EnSure Touch) mesure la lumière émise pour donner une interprétation des données. Plus la valeur de la lecture est grande, plus votre surface est sale, Plus la valeur de la lecture est faible, plus votre surface est propre.
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