Restauration

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  • Grande distribution, Industrie Agro-Alimentaire, Restauration
  • Étalonnage, Thermomètre à sonde

Comment et pourquoi choisir un thermomètre étalonné ?

Vous avez besoin de mesurer la température de vos produits. En effet les produits thermosensibles doivent rester sous température dirigée pour assurer leur qualité et leur sécurité sanitaire. Pour cela vous utilisez des instruments de mesure de la température.
  • Grande distribution, Industrie Agro-Alimentaire, Restauration
  • Enregistreurs connectés, Enregistreurs USB

Comment effectuer un suivi rigoureux de la chaîne du froid alimentaire ?

Vous êtes responsable qualité dans l’industrie agroalimentaire, vous êtes gestionnaire d’un entrepôt logistique, vous êtes restaurateur, pâtissier, boucher, charcutier, vous distribuez des produits alimentaires frais ou congelés en magasin spécialisé, en grande distribution ? Dans cet article, Sopac, expert de la chaîne du froid, vous donne des conseils pour suivre la température de vos produits périssables.
  • Industrie Agro-Alimentaire, Restauration
  • Thermomètre à sonde

Comment choisir un thermomètre adapté au sous-vide ?

L'emballage sous vide optimise la conservation des produits alimentaires. La durée de conservation des produits alimentaires sous vide est 3 à 5 fois plus longue que dans des conditions normales de conservation.
  • Grande distribution, Industrie Agro-Alimentaire, Restauration
  • Thermomètre à sonde

Comment choisir un thermomètre professionnel pour la pâtisserie ?

La pâtisserie et la chocolaterie sont des métiers qui n’admettent pas l’imprécision ! L’exigence et l’excellence passent par le travail et le talent mais aussi par l’utilisation d’instruments de mesure performants.
  • Industrie Agro-Alimentaire, Restauration

Le thermomètre TFX 410 d’Ebro au service de l’excellence pâtissière

Depuis une quinzaine d’années, le thermomètre TFX 410 d’Ebro est utilisé par les chefs, formateurs et élèves et grâce à ses performances et fonctionnalités, il est devenu une véritable référence dans le métier.

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