Le thermomètre à infrarouge est un instrument de mesure de température très prisé des utilisateurs car son utilisation est simple et ludique. En effet il suffit d’appuyer sur une touche pour avoir une valeur qui s’affiche à l’écran sans avoir à être en contact avec l’aliment. Ces appareils sont ainsi largement utilisés dans les secteurs de l’industrie, la logistique, l’agroalimentaire, la restauration et les métiers de bouche.
Avec l’expérience, on s’aperçoit vite qu’en réalité il n’est pas si facile que cela de prendre une bonne mesure avec un thermomètre à infrarouge professionnel.
En effet, pour garantir des mesures précises et fiables, il est très important de savoir comment et quand utiliser un thermomètre à infrarouge.
La caractéristique principale du thermomètre à infrarouge professionnel et qui fait son succès est sa capacité à mesurer la température sans contact physique avec l’objet ou la surface concernée. Cela permet :
Avec le thermomètre à infrarouge professionnel, la lecture des valeurs est instantanée. C’est un avantage dans des secteurs d’activités très exigeants où les processus sont très rapides. Cette rapidité permet :
Le thermomètre à infrarouge professionnel peut être utilisé dans une grande diversité de secteurs professionnels :
Le thermomètre à infrarouge professionnel fonctionne en détectant le rayonnement infrarouge émis par un objet ou une surface.
Tout objet émet une quantité de rayonnement à infrarouge proportionnelle à sa température. Les thermomètres à infrarouge captent ce rayonnement et le convertissent en une valeur spécifique grâce à un capteur qui transforme le rayonnement en tension électrique.
Plus la température de l’objet est élevée, plus le rayonnement est important.
Les thermomètres à infrarouge utilisent une lentille qui focalise les rayons infrarouges sur le capteur.
Le thermomètre infrarouge ou à visée laser est doté d’une technologie qui permet à l’appareil de fournir des données sans contact avec le produit. Le thermomètre à infrarouge est simple d’utilisation : il suffit de diriger le thermomètre infrarouge vers la cible et d’appuyer sur la touche de mesure. Les résultats apparaissent immédiatement. Cependant pour avoir des résultats fiables, il faut prendre certaines précautions.
Chaque appareil a ses spécificités donc il est important de consulter les spécifications techniques et le manuel d’utilisation. Certaines fonctions de blocage de la mesure peuvent conduire à relever des données erronées par exemple. Faites bien attention à la distance à la cible et à l’émissivité.
⚠️ N’oubliez pas qu’un thermomètre à infrarouge donne uniquement une température de surface.
Les thermomètres à infrarouge professionnels sont généralement réglés sur une émissivité standard de 0,95, correspondant à la plupart des matériaux organiques et des surfaces peintes ou oxydées. Pour des surfaces réfléchissantes ou métalliques, il peut être nécessaire d’ajuster l’émissivité ou d’appliquer un ruban adhésif mat pour obtenir une mesure précise.
Ces appareils ne conviennent pas aux surfaces métalliques brillantes, hautement polies ou transparentes comme le verre. Si la température de ce type de surface doit être mesurée, il convient de faire différents tests et de régler l’émissivité si l’appareil le permet.
Il faut maintenir une distance appropriée selon les recommandations du fabricant : La précision de la mesure dépend du rapport distance/point de mesure (D:S) de l’appareil. Assurez-vous que la cible est plus grande que le point de mesure du thermomètre. Plus la cible est petite, plus vous devez vous rapprocher pour obtenir une mesure précise. Plus loin vous prendrez la mesure, plus large sera le spectre mesuré donc moins précise sera la mesure. Respectez bien la distance à la cible indiquée sur la fiche technique de l’appareil !
Un rapport de 1:12 signifie qu’à 12 cm, la surface mesurée est de 1 cm.
Assurez-vous qu’aucune vapeur, poussière ou autre élément ne se trouve entre le thermomètre et la surface mesurée, car cela pourrait fausser les résultats. Le thermomètre mesure la première surface rencontrée par le faisceau laser.
Pour garantir la fiabilité, il est conseillé de prendre plusieurs mesures et de calculer une moyenne, surtout si les conditions environnementales sont variables. Une fois que vous avez validé votre protocole de mesure, vous pourrez effectuer directement vos mesures avec le thermomètre à infrarouge professionnel, toujours selon ce même protocole afin d’avoir un répétabilité et une fiabilité de mesure.
L’élément sensible est la lentille. Nettoyez la lentille du capteur avec un chiffon doux et évitez les chocs ou les températures extrêmes qui pourraient endommager le thermomètre. Une lentille encrassée conduit à des résultats erronés.
Les thermomètres étalonnés ont été vérifiés dans des conditions idéales (dans un corps noir à température constante et homogène). D’autres paramètres peuvent interférer sur le résultat comme le fait de passer du chaud au froid…. Laissez à l’appareil une période d’adaptation après un changement du chaud au froid ou inversement !
En tant que professionnels travaillant avec des produits thermosensibles, vous avez une obligation de résultat, afin d’assurer la sécurité sanitaire de vos produits.
Le choix du meilleur appareil vous incombe mais la mesure par infrarouge n’est pas recommandée pour la réception de marchandises thermosensible dans le domaine du transport (La Note de service DGAL/SDSSA/2017-425 10/05/2017 précise le Protocole interprofessionnel de contrôle des températures des DAOA réfrigérées au stade de leur livraison/réception, ce protocole prévoit que seuls les thermomètres étalonnés et vérifiés conformément aux normes EN 13485 et EN 13486 mentionnées en référence peuvent être utilisés par les opérateurs)
Le thermomètre à infrarouge peut être un bon outil pour avoir une indication de température mais les opérateurs doivent être bien formés pour l’utiliser et obtenir des mesures reproductibles.
⚠️Il est recommandé de disposer d’un thermomètre à sonde pour pouvoir vérifier de manière précise la température ou de disposer d’un thermomètre dual avec d’un côté la prise de mesure par infrarouge et une sonde à piquer de l’autre, le TLC 750 est l’appareil bien adapté à cette situation.
En tant que professionnels spécialistes des instruments de mesure de température, nous pouvons vous conseiller pour choisir le thermomètre à infrarouge professionnel adapté à votre usage.
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