Archives des Thermomètre à sonde

Industrie Agro-Alimentaire, Restauration
Enregistreurs connectés, Enregistreurs USB, Thermomètre à infrarouge, Thermomètre à sonde

3 juin 2025

De la réception à la livraison : guide de température HACCP en cuisine pour les professionnels.

Dans une cuisine professionnelle, on équilibre chaque jour qualité, temps et exigence. Mais au cœur de tout, il y a une priorité qui ne change jamais : la sécurité alimentaire. Assurer cette sécurité, c’est suivre un cadre clair et reconnu : la méthode HACCP (Hazard Analysis Critical Control Point).

Grande distribution, Industrie Agro-Alimentaire
Thermomètre à infrarouge, Thermomètre à sonde

17 août 2023

Thermomètre alimentaire : garantir la sécurité alimentaire avec Sopac

Quand on travaille avec des produits périssables, le contrôle de la température est essentiel. Les thermomètres garantissent la sécurité alimentaire, la qualité des produits et le respect de la règlementation. C’est pourquoi dans cet article nous partageons notre expertise pour vous donner les meilleurs conseils.

Grande distribution, Industrie Agro-Alimentaire, Transport et logistique
Thermomètre à infrarouge, Thermomètre à sonde

26 avril 2023

Comment contrôler les températures des denrées périssables en livraison et réception ?

Les denrées périssables doivent être stockées et transportées sous température dirigée. La preuve de la conformité doit être apportée en livraison et réception.Quels instruments de mesure utiliser ? Comment se conformer aux réglementations et normes en vigueur ? Comment conserver la traçabilité des données de températures ? Comment prouver facilement la conformité des produits ? En tant qu'expert du suivi de la chaîne du froid, nous vous vous donnons des conseils pour répondre à ces questions !

Grande distribution, Industrie Agro-Alimentaire, Transport et logistique
Thermomètre à sonde

11 avril 2023

Comment utiliser un thermomètre à sonde correctement ?

Prendre des mesures précises à l'aide d'un thermomètre à sonde peut sembler simple, mais il peut être étonnamment facile de ne pas le faire correctement. Il existe une large gamme de thermomètres alimentaires professionnels, dont beaucoup utilisent des sondes de pénétration pour mesurer les températures internes des aliments liquides et solides.

Grande distribution, Industrie Agro-Alimentaire, Transport et logistique
Thermomètre à infrarouge, Thermomètre à sonde

29 mars 2023

Comment savoir si mon thermomètre affiche de bonnes valeurs  ?

Avant de vérifier si un thermomètre affiche de bonnes valeurs, il convient de bien comprendre ce qu’est un thermomètre, de quoi il se compose, ce qu’il mesure et comment… Ensuite il sera plus facile de comprendre pourquoi un thermomètre alimentaire ne donne pas parfois de bonnes valeurs  !

Grande distribution, Industrie Agro-Alimentaire, Restauration
Étalonnage, Thermomètre à sonde

5 juillet 2022

Comment et pourquoi choisir un thermomètre étalonné ?

Vous avez besoin de mesurer la température de vos produits. En effet les produits thermosensibles doivent rester sous température dirigée pour assurer leur qualité et leur sécurité sanitaire. Pour cela vous utilisez des instruments de mesure de la température.

Industrie Agro-Alimentaire, Restauration
Thermomètre à sonde

30 mars 2022

Comment choisir un thermomètre adapté au sous-vide ?

L'emballage sous vide optimise la conservation des produits alimentaires. La durée de conservation des produits alimentaires sous vide est 3 à 5 fois plus longue que dans des conditions normales de conservation.

Grande distribution, Industrie Agro-Alimentaire, Restauration
Thermomètre à sonde

3 novembre 2021

Comment choisir un thermomètre professionnel pour la pâtisserie ?

La pâtisserie et la chocolaterie sont des métiers qui n’admettent pas l’imprécision ! L’exigence et l’excellence passent par le travail et le talent mais aussi par l’utilisation d’instruments de mesure performants.

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