Archives des Enregistreurs USB

Industrie Agro-Alimentaire, Pharma médical
Enregistreurs process / Datalogger, Enregistreurs USB

21 décembre 2023

Comment contrôler et valider les processus thermiques ?

Les produits, qu’ils soient alimentaires, pharmaceutiques, médicaux et industriels subissent parfois un traitement thermique avant d’être mis sur le marché. Ces traitements thermiques ont pour but de transformer des matières premières, cuire les produits, assurer leur sécurité sanitaire, atteindre des objectifs de conservation ou de qualité selon un cahier des charges défini.

Restauration
Enregistreurs connectés, Enregistreurs USB

3 octobre 2023

Comment gérer le maintien de la température en liaison froide ?

Dans le secteur de la restauration collective et commerciale, quand les plats sont préparés dans une cuisine centrale et distribués aux différents restaurants, ils sont acheminés en liaison chaude ou en liaison froide pour pouvoir être servis aux consommateurs. Dans cet article, nous abordons ce qu’est la liaison froide pour mieux en comprendre les enjeux.

Industrie Agro-Alimentaire, Restauration
Enregistreurs process / Datalogger, Enregistreurs USB

7 février 2023

Et si vous optimisiez vos traitements thermiques ?

Dans cet article, Sopac, expert du suivi des procédés thermiques vous explique comment optimiser vos traitements thermiques, comment revoir les barèmes de cuisson, comment effectuer la surveillance et la vérification des procédés thermiques.

Industrie Agro-Alimentaire, Pharma médical, Transport et logistique
Enregistreurs connectés, Enregistreurs USB

26 janvier 2023

Contrôle et monitoring des produits sous température dirigée

Certains produits alimentaires, pharmaceutiques et médicaux doivent être conservés sous température dirigée. Le but est de respecter les plages de températures réglementaires et/ou définies par le cahier des charges qualité. Leur sécurité sanitaire est en jeu. Une rupture de la chaîne du froid peut altérer la qualité sanitaire du produit. Cela peut mettre en danger la santé du consommateur.

Grande distribution, Industrie Agro-Alimentaire, Restauration
Enregistreurs connectés, Enregistreurs USB

13 septembre 2022

Comment économiser de l’énergie en optimisant la chaîne du froid ?

La chaîne du froid est énergivore...pourtant les produits thermosensibles doivent rester à température dirigée ce qui assure leur sécurité sanitaire. Comment faire pour réduire la consommation d'énergie liée à la chaîne du froid tout en ne mettant pas en péril la conformité du produit au niveau sanitaire ? En tant qu'expert de la chaîne du froid, nous vous donnons des conseils pour une optimisation de votre chaîne du froid !

Grande distribution, Industrie Agro-Alimentaire, Restauration
Enregistreurs connectés, Enregistreurs USB

25 mai 2022

Comment effectuer un suivi rigoureux de la chaîne du froid alimentaire ?

Vous êtes responsable qualité dans l’industrie agroalimentaire, vous êtes gestionnaire d’un entrepôt logistique, vous êtes restaurateur, pâtissier, boucher, charcutier, vous distribuez des produits alimentaires frais ou congelés en magasin spécialisé, en grande distribution ? Dans cet article, Sopac, expert de la chaîne du froid, vous donne des conseils pour suivre la température de vos produits périssables.

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