Contrôle rapide du nettoyage et de la désinfection

Tests rapides de contrôle de nettoyage des surfaces dans le cadre de l'amelioration continue du PND

La réglementation européenne (règlement 178/2002 et l'ensemble des textes du paquet Hygiène) préconise la mise en œuvre des bonnes pratiques d’hygiène. Les opérations de nettoyage et de désinfection font partie de ces bonnes pratiques. À cette législation européenne s'ajoutent les normes (ISO 22000) et différents référentiels privés (British Retail Consortium ou BRC, International Food Standard ou IFS...).

Le nettoyage consiste à éliminer les souillures visibles (résidus alimentaires, graisses, tartre, etc.) présentes sur une surface. La désinfection consiste à détruire les microorganismes. Ces opérations visent à éviter que les matériels et l’environnement de travail constituent une source de contamination pour les denrées alimentaires au cours de leur élaboration.
Le contrôle du nettoyage est primordial pour éviter les contamination et le développement de microorganismes pathogènes.

L'ATPmétrie est une méthode rapide de mesure en complément du contrôle biologique pour prévenir les contaminations bactériennes et permet le contrôle du nettoyage et de la propreté.

Comment fonctionnement les produits de vérification de nettoyage Hygiena ATP :

  • Les produits de vérification de nettoyage d'Hygiena peuvent vous dire en 10 secondes si une surface a été correctement nettoyée à l'aide d'ATP.
  • L'ATP est une molécule d'énergie présente dans toutes les cellules végétales, animales et microbiennes. L’ATP alimente les processus métaboliques tels que la reproduction cellulaire, la contraction musculaire, la photosynthèse des plantes, la respiration chez les champignons et la fermentation chez la levure. Toutes les matières organiques (vivantes ou non vivantes) contiennent de l'ATP, y compris des aliments, des bactéries, des moisissures et d'autres micro-organismes.
  • Les appareils de test Hygiena ATP contiennent une enzyme naturelle présente dans les lucioles. Cette enzyme, appelée luciférase, produit une simple réaction de bioluminescence (produisant de la lumière) lorsqu'elle entre en contact avec l'ATP. En utilisant la technologie de bioluminescence, nos compteurs ATP peuvent mesurer des niveaux extrêmement faibles d'ATP collectés avec des appareils de test. La mesure de la quantité de bioluminescence d'une réaction d'ATP fournit une excellente indication de la propreté de la surface car la quantité de lumière générée par la réaction est directement proportionnelle à la quantité d'ATP présente dans l'échantillon.

Comment les solutions de vérification de nettoyage ATP peuvent-elles être utilisées ?

  • Pour suivre les efforts de nettoyage et vérifier qu'ils ont été efficaces.
  • Pour vérifier que les zones à contact élevé dans votre établissement ont été nettoyées correctement
  • Vérifier que le lavage des mains a été effectué efficacement
  • Pour vérifier que les parties communes, les salles de réunion et les bureaux ont été nettoyés conformément aux normes

 

 

 

Capacité et limites de l'atp métrie :

  • Les luminomètres ATP ne détectent pas les virus
  • Hygiena ne produit pas de test de virus
  • La vérification de nettoyage par ATP ne garantit pas l'élimination des virus sur les surfaces
  • La vérification du nettoyage par ATP doit être utilisée conjointement avec les recommandations de l’OMS.

 Un contrôle rapide de l'efficacité du nettoyage avec des tests colorimétriques spécifiques


Découvrez les autres solutions de contrôle rapide du nettoyage que nous vous proposons :
- Test rapide de détection des protéines avec ProClean
- Test rapide de détection du lactose/ glucose avec Spotcheck Plus
- Test rapide de détection des Listeria et Salmonelles avec Insite Salmonella, Insite Listeria SSP, et Insite Listeria Mono Glo

 

Intégrer des tests de détections rapides à votre Plan de Nettoyage et de Désinfection (PND) vous permet de prendre des mesures préventives et de mettre en place des mesures correctives très rapides.

Proclean
Test de résidus de protéine (lot de 100 unités)
189,00 € 169,00 € l'unité
System Sure Plus
Luminomètre
1.275,00 € l'unité
InSite Listeria
Détection des Listeria, lot de 100 unités
492,00 € l'unité
CalCheck
Kit de vérification luminomètre Hygiena
315,00 € l'unité
SpotCheck Plus
Test de présence de glucose et de lactose
192,00 € l'unité
InSite Salmonella
Détection des Salmonelles, lot de 50 unitész
265,00 € l'unité
Luminomètre Ensure TOUCH
Luminomètre précis pour tests multiples
1.590,00 € l'unité
AlerTox Sticks LAIT TOTAL
AlerTox Lait Total (boîte de 10 tests)
140,00 € l'unité
Luminomètre Ensure
Luminomètre précis pour tests multiples
1.550,00 € l'unité
ALLER-Snap
Prévention des allergènes
250,00 € l'unité
Aller-Flow Gluten
Allerflow Gluten (boîte de 25 tests)
330,00 € l'unité
CK 25
Kit de vérification luminomètre et écouvillons Hygiena
179,00 € l'unité
InSite Listeria
Détection des Listeria, lot de 50 unités
249,00 € l'unité
InSite Listeria spp / L.mono Glo Kit (50)
Détection Listeria Monocytogène
280,00 € l'unité
AlerTox Sticks Oeufs
AlerTox Oeufs (boîte de 10 tests)
140,00 € l'unité
AlerTox Sticks Caséine
AlerTox Caséine (boîte de 10 tests)
140,00 € l'unité
AlerTox Sticks Moutarde
AlerTox Moutarde (boîte de 10 tests)
140,00 € l'unité
AlerTox Sticks Soja
AlerTox Soja (boîte de 10 tests)
140,00 € l'unité
AlerTox Sticks Amandes
AlerTox Amande (boîte de 10 tests)
140,00 € l'unité
AlerTox Sticks Arachide
AlerTox Arachide (boîte de 10 tests)
140,00 € l'unité
AlerTox Sticks Poisson
AlerTox Poisson (boîte de 10 tests)
140,00 € l'unité
AlerTox Sticks Noisette
AlerTox Noisette (boîte de 10 tests)
140,00 € l'unité
AlerTox Sticks BLG
AlerTox BLG (boîte de 10 tests)
140,00 € l'unité
GLUTENTOX PRO
GlutenTox Pro (boîte de 25tests)
290,00 € l'unité
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