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Restauration

Suivi des températures dans le secteur de la restauration

Le suivi précis et fiable de la température en restauration est un point critique dans le respect des principes de l'HACCP.
Qu'il s'agisse de prendre ponctuellement la température d'un produit pour s'assurer de sa remise en température ou de sa cuisson à coeur, de vérifier la température des produits à réception ou de suivre la température dans les chambres froides, Sopac propose des instruments de mesure adaptés aux besoins de la restauration.

Le thermomètre TFX 410-1 vous permettra de suivre la température de la cuisson à coeur de vos produits grâce à son câble résistant jusqu'à 180°C. Les produits à réception peuvent être contrôlés par exemple avec un thermomètre dual TLC 730 avec une sonde à piquer et une prise de mesure par infrarouge. Pour les chambres froides un système de suivi et avec un enregistreur de température USB EBI 300 permettra de veiller à ce que la chaîne du froid ne soit pas rompue et à le prouver. Très simple d'utilisation, l'enregistreur de température USB EBI 300 génère un rapport PDF directement lors de la connexion au PC. Si vous souhaitez un suivi en temps réel, nous proposons la solution Sensor2Web de Rmoni et vous serez alerté 24/24 et 7/7 des excursions de température en fonction de vos critères et de vos exigences.

Sopac propose également le testeur d'huile de friture FOM 320 et le nouveau FOM 330 pour le suivi de la qualité de l'huile et le changement de l'huile au bon moment.
TDC 150
Thermomètre à sonde économique, TDC 150, surveillance température ...
TTX 100
Thermomètre alimentaire, TTX 100, surveillance température haccp : S...
TTX 110
Thermomètre alimentaire, TTX 110, surveillance température haccp : S...
TDC 110
Thermomètre économique ebro, TDC 110, surveillance température hacc...
TFX 410-1
Thermomètre contrôle en production, surveillance température haccp,...
TLC 730
Thermomètre alimentaire double (à cœur et infra rouge)
TLC 700
Thermomètre alimentaire avec sonde pliable
Gourmet Thermometer
Thermomètre pratique et compact
TempTest 2
Thermomètre de pénétration avec écran rotatif - très rapide
Thermalite
Thermomètre de pénétration précis et économique
Proclean
Test de résidus de protéine (lot de 100 unités)
SpotCheck Plus
Test de présence de glucose et de lactose
FOM 330 SET
Set testeur d'huile de friture FOM 330 avec mallette, protection anti-...
EBI 300 TE
Enregistreur de température, EBI 300 avec capteur externe TPC 300
Thermomètre CHEFALARM
Thermomètre de pénétration avec alarme sonore
TempTest 2 sonde de surface
Thermomètre alimentaire très rapide avec sonde de surface
TempTest 2 sonde à air d'ambiance
Thermomètre rapide pour température d'ambiance
Sonde de pénétration pour CHEFALARM
Sonde de pénétration pour Chefalarm
Thermomètre DOT
Thermomètre à sonde pour la cuisson et la restauration avec alarme s...
Sonde de pénétration pour DOT
Sonde de pénétration pour thermomètre DOT
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