Kit de détection rapide du gluten
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Conçu spécifiquement pour les cuisines commerciales et les fabricants de produits alimentaires, GlutenTox® PRO Surface FAST est un kit facile à utiliser de détection du gluten sur les surfaces. Il contient l’anticorps anti-gliadine G12 qui reconnaît spécifiquement le peptide 33-mer, la fraction de gluten qui déclenche la maladie cœliaque.
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