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Suivi des points critiques dans le secteur de l’industrie agroalimentaire et des boissons.

Instruments de mesure pour la maîtrise des températures : point critique dans le secteur de l'industrie agroalimentaire et des boissons

Les bonnes pratiques d’hygiène imposent de mettre en place des activités préventives de base pour la production d’aliments dans des conditions d’hygiène acceptable. La méthode HACCP  est complémentaire aux bonnes pratiques d’hygiène et met l’accent sur l’analyse des dangers et des points critiques à maîtriser.

Découvrez toutes nos solutions pour suivre vos points critiques durant toutes les étapes de la vie du produit
: température, hygrométrie, Ph, composés polaires des huiles de friture, efficacité du nettoyage, salinité…

Contrôle à réception : Nous proposons des thermomètres à sonde et également des thermomètres à infrarouge et même dual, avec la combinaison d’une sonde à piquer et d’une prise de mesure par visée laser. Le thermomètre à sonde rabattable TLC 700 permet de prendre des mesures fiables et précises en toute sécurité. Pour des besoins de mesure très rapides les thermomètres Temptest 1 sans câble et Temptest 2 avec câble seront bien adaptés à votre besoin. Le thermomètre dual TLC 730 ebro vous assure la rapidité et la sécurité avec sa sonde pliable et sa prise de mesure par infrarouge.

Contrôle dans les ateliers de production : En production il est parfois nécessaire de contrôler la température et l’humidité d’ambiance. Pour cela nous vous proposons des enregistreurs de température EBI 300 USB qui sont simples d’utilisation et vous permettent de suivre vos paramètres critiques.

Pour contrôler la température des produits et parfois dans des conditions de travail humides, le thermomètre TFX 410 est idéal pour votre besoin : robuste, étanche et précis, il sera un outil indispensable pour contrôler la température.

Sopac propose également des Ph-mètres, salinomètres, testeurs d’huile de friture, réfractomètres et autres instruments de mesure pour autres grandeurs physique.

Les enregistreurs embarqués Ebro ont été conçus spécifiquement pour les besoins de la production pour suivre les cycles de pasteurisation et stérilisation et les phases de refroidissement. Les sondes embarquées de type Ebro EBI 11 ou EBI 100 accompagnent vos produits au cœur des processus et le logiciel Winlog Pro vous permet ensuite de calculer automatiquement vos valeurs pasteurisatrices et stérilisatrices.

Suivi des cuissons : Le suivi parfait des cuissons est primordial pour atteindre la qualité requise.

Les enregistreurs de températures Datapaq sont conçus pour les utilisations dans les fours, un large choix de protections thermiques permettent de s’adapter aux différents type de fours.

Transport et stockage : Le transport et le stockage sont des phases également critiques qui permettent de préserver la qualité du produit : nous proposons des solutions de suivi de température et d’hygrométrie grâce aux enregistreurs EBI 300 USB, simple d’utilisation avec édition automatique d’un rapport pdf et également des solutions avec suivi en temps réel avec accès aux données 24/24 7/7. Cette solution Sensor 2Web vous permettra d’être alerté à tout moment par email ou par sms.

Tests rapide de contrôle de nettoyage des surfaces : Pour s’assurer que les surfaces ont été correctement nettoyées, nous proposons des systèmes de contrôle rapide de type ATP métrie et des tests colorimétriques. Le systemSure Plus d’Hygiena permet de mettre en place un système préventif afin d’éviter les contaminations dues à un nettoyage insuffisant.

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Prévention des allergènes
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EBI 10 T 100
Enregistreur de température, EBI 10 T 100, surveillance température ...
 
EBI 10 T 210
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